Localizada no estremo sul do concelho de Nisa, junto à ribeira de Sôr, no cruzamento da E.N. 364 com a E.N. 118, a freguesia de Tolosa dista da sua sede de concelho cerca de 13 km.
Sob a invocação de Nossa Senhora da Encarnação foi curato, com título de reitoria da apresentação do Grão-Prior do Crato, seu donatário. Este, segundo Pinho Leal, ter-lhe-á concedido foral com iguais privilégios aos de Évora. Em 1517, D. Manuel outorga-lhe foral novo. Como vila e sede de concelho do priorado do Crato, em 1527, pertenciam ao rei as sisas e as terças, e a jurisdição e as rendas ao infante. O concelho de Tolosa foi extinto em 1836, data em que passara para o de Alpalhão. Com a extinção deste último, passara a integrar o concelho de Nisa, tendo sido anexada ao concelho do Crato na data de 1895. Por Decreto de 13 de Janeiro de 1898 voltara novamente ao concelho de Nisa.
Quanto ao topónimo Tolosa, é de crer ter sido importado pela entidade que lhe fizera o povoamento.
No seu património cultural e edificado é de salientar a sua igreja matriz, templo do século XV, restaurado em 1925.
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