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A iniciativa de recriação histórica intitulada Feira Renascentista de Payo de Pelle recria, não só a Feira que existiu outrora, mas, também, o momento em que o Rei D. Manuel I outorgou o Foral a Payo de Pelle. A Feira de Payo de Pelle pretende ser um espaço de animação e convívio cujo objetivo é dar a conhecer ao público as principais características renascentistas. A elaboração do presente regulamento tem como propósito a maximização da recriação histórica de uma feira renascentista, como também o estabelecimento de regras claras de participação por parte de mercadores, artesãos, taberneiros e artífices interessados.